GRATUITOUS INDUCTION OF TWO OMEGA -GRANIDINO ACID AMIDINOHYDROLASES IN PSEUDOMONAS SP. ATCC 14676 BY TAUROCYAMINE AND 3-GUANIDINOPROPIONATEYORIFUJI T; SHIRITANI Y.1982; AGRIC. BIOL. CHEM.; ISSN 0002-1369; JPN; DA. 1982; VOL. 46; NO 1; PP. 317-318; BIBL. 9 REF.Article

BREVET. PROCEDE ET INSTALLATION DE PREPARATION D'UN MOUT DE BRASSERIE = PROCESS AND INSTALLATION OF BEER WORK PREPARATION1982; ; FRA; DA. 1982-11-26; FR/A1/2 506 324; DEP.81 10292/1981-05-22; 7 P.Patent

RECOMMENDATIONS ABOUT WORT AND BEER PH MEASUREMENTBERNARD M; SCRIBAN R.1980; CEREVISIA; ISSN 0377-8266; BEL; DA. 1980; VOL. 5; NO 4; PP. 112Article

EINFLUSS DER LAEUTERARBEIT AUF BRAUPROZESS UND BIERQUALITAET. = INFLUENCE DE LA FILTRABILITE DU MOUT SUR LE BRASSAGE ET LA QUALITE DE LA BIEREAHVENAINEN J; VILPOLA A; MAKINEN V et al.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT.; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 2; PP. 69-73; ABS. ENG/FRE; BIBL. 26 REF.; 4 FIG./3 TABL.Article

EFFECTS OF THE WATER-SOLUBLE FRACTION OF MICROBIOLOGICALLY OR PHYSICALLY ALTERED CRUDE PETROLEUM ON THE HETEROTROPHIC ACTIVITY OF MARINE BACTERIAHENSON JM; HAYASAKA SS.1982; MAR. ENVIRON. RES.; ISSN 0141-1136; GBR; DA. 1982; VOL. 6; NO 3; PP. 205-214; BIBL. 1 P.Article

SIZE-EXCLUSION HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY ANALYSIS OF BEER PROTEINACEOUS FRACTIONS. = ANALYSE, PAR CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE HAUTE PERFORMANCE A EXCLUSION MOLECULAIRE, DES FRACTIONS PROTEINACEES DE LA BIERELUSK LT; CRONAN CL; CHICOYE E et al.1983; JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS.; ISSN 0361-0470; USA; DA. 1983; VOL. 41; NO 1; PP. 31-36; BIBL. 48 REF.; 11 FIG.Conference Paper

DIE BILDUNG VON PHENOLEN WAEHREND DER GAERUNG = LA FORMATION DES PHENOLS LORS DE LA FERMENTATIONWACKERBAUER K; KRAMER P.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 6; PP. 242-247; ABS. ENG/FRE; BIBL. 43 REF.; 5 FIG./3 TABL.Article

DIE MESSUNG DER WUERZE- UND BIERFARBEN MIT EINEM NEUEN PHOTOMETER = MESURE, AVEC UN NOUVEAU PHOTOMETRE DE LA COULEUR DU MOUT ET DE LA BIEREKRUGER E; SCHAPER M; KLUG C et al.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 9; PP. 356-359; ABS. ENG/FRE; BIBL. 3 REF.; 9 TABL.Article

ERFAHRUNGEN MIT DER NIR-SPEKTROSKOPIE IM MAELZEREI- UND BRAUEREILABOR = APPLICATIONS DE LA SPECTROSCOPIE DANS LE PROCHE INFRAROUGE EN LABORATOIRES DE MALTERIE ET DE BRASSERIEDONHAUSER S; GEIGER E; LINSENMANN O et al.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 12; PP. 474-477; ABS. ENG/FRE; BIBL. 8 REF.; 4 PHOTO./4 TABL.Article

GROSSTECHNISCHE BRAUVERSUCHE MIT VARIABLER GESAMTVERDAMPFUNG BEIM WUERZEKOCHEN MIT UND OHNE UBERDRUCK = ESSAIS TECHNIQUES EN BRASSERIE, D'UNE VARIATION DU TAUX D'EVAPORATION, LORS DE LA CUISSON DU MOUT, AVEC OU SANS SURPRESSIONHUG H; PFENNINGER H; TRESSL R et al.1983; BRAUEREI-RUNDSCHAU; ISSN 0379-7716; CHE; DA. 1983; VOL. 94; NO 11; PP. 277-282; BIBL. 7 REF.; 2 FIG./6 TABL.Conference Paper

UNTERSUCHUNGEN ZUR TECHNOLOGIE DER ANGAERUNG IN DER BRAUEREI. TEIL 1 : DIE AUSWIRKUNGEN DES EINFACHEN "DRAUFLASSENS" AUF DEN GAERVERLAUF UND DAS FERTIGE BIER = ETUDES DE LA TECHNOLOGIE DE DEMARRAGE DE LA FERMENTATION EN BRASSERIE. 1ERE PARTIE : EFFETS D'UNE SEULE ADDITION CROISSANTE DE MOUT SUR LE PROFIL DE LA FERMENTATION ET SUR LA BIERE FINIENARZISS L; MIEDANER H; SCHONDORFER H et al.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 6; PP. 236-241; ABS. ENG/FRE; BIBL. 30 REF.; 3 FIG./3 TABL.Article

EFFECT OF LACTOBACILLUS BREVIS, SACCHAROMYCES UVARUM AND GRIST COMPOSITION ON AMINE FORMATIONS IN BEERSZEE JA; SIMARD RE; VAILLANCOURT R et al.1981; CAN. INST. FOOD SCI. TECHNOL. J.; ISSN 0315-5463; CAN; DA. 1981; VOL. 14; NO 4; PP. 321-325; ABS. FRE; BIBL. 20 REF.Article

SCREENING YEAST STRAINS FOR THEIR ABILITY TO PRODUCE PHENOLIC OFF-FLAVOURS: A SIMPLE METHOD FOR DETERMINING PHENOLS IN WORT AND BEERTHURSTON PA; TUBB RS.1981; J. INST. BREW.; ISSN 0368-2587; USA; DA. 1981; VOL. 87; NO 3; PP. 177-179; BIBL. 7 REF.Article

INFLUENCE DES LIPIDES LIBRES ET LIES SUR LA FERMENTATION DU MOUTDILLEMANS M; MASSCHELEIN CA.1981; CEREVISIA; ISSN 0377-8266; BEL; DA. 1981; VOL. 6; NO 4; PP. 195-201; ABS. ENG/FLE; BIBL. 14 REF.Article

ABMAISCHEN UND ABLAEUTERN BEI 70^OC = LA TREMPE ET LA FILTRATION A 70^OCSTEINER K; BURGIN D.1983; BRAUEREI-RUNDSCHAU; ISSN 0379-7716; CHE; DA. 1983; VOL. 94; NO 2; PP. 25-28; BIBL. 17 REF.; 6 TABL.Article

UNTERSUCHUNGEN ZUR TECHNOLOGIE DER ANGAERUNG IN DER BRAUEREI. TEIL 2 : DIE AUSWIRKUNGEN DES MEHRFACHEN "DRAUFLASSENS" AUF DEN GAERVERLAUF UND DAS FERTIGE BIER = ANALYSE DE LA TECHNOLOGIE DU DEMARRAGE DE LA FERMENTATION EN BRASSERIE. 2EME PARTIE : EFFETS DES "RECHARGES SUCCESSIVES" DU MOUT SUR LE PROFIL DE FERMENTATION ET SUR LA BIERE FINIENARZISS L; MIEDANER H; SCHONDORFER H et al.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 10; PP. 396-401; ABS. ENG/FRE; BIBL. 16 REF.; 4 FIG./3 TABL.Article

NEW ANALYSIS IN MALTING AND BREWING. = NOUVELLES ANALYSES EN MALTAGE ET BRASSAGE.GIBBONS GC; NIELSEN EB.1983; J. INST. BREW., JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING.; ISSN 0368-2587; GBR; DA. 1983; VOL. 89; NO 1; PP. 8-14; BIBL. 37 REF.; 10 FIG.Article

BESTIMMUNG FLUECHTIGER SCHWEFELVERBINDUNGEN IN WUERZE UND BIER IM PPB-BEREICH. = DOSAGE DES COMPOSES VOLATILS SOUFRES, PRESENTS A DES CONCENTRATIONS DE L'ORDRE DU PPB, DANS LE MOUT ET LA BIERENARZISS L; MIEDANER H; KATTEIN U et al.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT.; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 1; PP. 13-17; ABS. ENG/FRE; BIBL. 48 REF.; 5 FIG.Article

ENTFERNUNG DES DIMETHYLSULFIDS BEI DER NIEDERDRUCKKOCHUNG (NDK). REDUZIERTE VERDAMPFUNGSRATE UND IHRE AUSWIRKUNG AUF DIE QUALITAET UND DEN GESCHMACK DES BIERES = ELIMINATION DU SULFURE DE DIMETHYLE LORS DE LA CUISSON A BASSE PRESSION. REDUCTION DU TAUX D'EVAPORATION ET SON INFLUENCE SUR LA QUALITE ET LE GOUT DE LA BIERESIMON AT.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 7; PP. 292-300; ABS. ENG/FRE; BIBL. 21 REF.; 3 FIG./20 TABL.Article

VERKUERZUNG DER LAGERZEIT DURCH EINSATZ VON KIESELSAEUREHYDROSOL = DIMINUTION DE LA DUREE DE GARDE PAR L'UTILISATION DE L'HYDROSOL DE L'ACIDE SALICILIQUEPEFENNINGER H; HUG H; RAIBLE K et al.1983; BRAUEREI-RUNDSCHAU; ISSN 0379-7716; CHE; DA. 1983; VOL. 94; NO 9; PP. 236-239; BIBL. 4 REF.; 1 FIG./8 TABL.Conference Paper

INFLUENCE DES POLYPHENOLS DU MALT ET DU HOUBLON SUR LES PROPRIETES DU MOUT ET DE LA BIEREVANCRAENENBROECK R; DEVREUX A.1981; CEREVISIA; ISSN 0377-8266; BEL; DA. 1981; VOL. 6; NO 2; PP. 81-88; ABS. FLE/ENG; BIBL. 44 REF.Article

DIE BEDEUTUNG DER FREIEN FETTSAEUREN UND FETTSAEURE-ATHYLESTER WAEHREND DER GAERUNG UND LAGERUNG - EINE LITTERATURUEBERSICHT. = IMPORTANCE DES ACIDES GRAS LIBRES ET DES ESTERS ETHYLIQUES D'ACIDES GRAS LORS DE LA FERMENTATION ET DE LA GARDE. REVUE BIBLIOGRAPHIQUEWACKERBAUER K; BENDER G.1983; MONATSSCHRIFT FUER BRAUWISSENSCHAFT.; ISSN 0723-1520; DEU; DA. 1983; VOL. 36; NO 4; PP. 152-158; ABS. ENG/FRE; BIBL. 75 REF.; 2 TABL.Article

ENZYMOLOGY OF THE MASHING STEP DURING BEER PRODUCTIONDENAULT LJ; GLENISTER PR; CHAU S et al.1981; J. AM. SOC. BREWING CHEM.; ISSN 0361-0470; USA; DA. 1981; VOL. 39; NO 2; PP. 46-52; BIBL. 19 REF.Article

BETA -1,3-1,4-GLUCANASE IN SPORENBILDENDEN MIKROORGANISMEN. V: DIE WIRKUNG DER BETA -GLUCANASEN AUF DIE VISKOSITAET VON BRAUWUERZE = LA BETA -1,3-1,4-GLUCANASE CHEZ LES MICROORGANISMES SPOROGENES. V. L'ACTION DES BETA -GLUCANASES SUR LA VISCOSITE DU MOUTBORRIS R; SCHRODER KL.1981; ZENT. BL. BAKTERIOL. PARASITENKD. INFEKTIONSKR. HYG., ZWEITE NAT. WISS. ABT., MIKROBIOL. LANDWIRTSCH. TECHNOL. UMWELTSCHUTZES; ISSN 0323-6056; DDR; DA. 1981; VOL. 136; NO 4; PP. 324-329; ABS. ENG; BIBL. 15 REF.Article

THE DETERMINATION OF DIMETHYL SULPHOXIDE IN AQUEOUS SOLUTIONANNESS BJ.1981; J. SCI. FOOD AGRIC.; ISSN 0022-5142; GBR; DA. 1981; VOL. 32; NO 4; PP. 353-358; BIBL. 20 REF.Article